Vlaamse Visveiling (Flämische Fischauktion)
Über die Flämische Fischauktion gelangt der frische Fisch vom Boot direkt zum Großhändler und in den Laden oder die Restaurantküche. Dieses wichtige Glied in der Lieferkette befindet sich in der Nähe des Fischereihafens, im Herzen der Fischereiindustrie.
In der Flämischen Fischauktion wird der Fisch direkt vom Boot aus sortiert, kontrolliert, gewogen und für den Verkauf vorbereitet. Die Fischversteigerung erfüllt eine wichtige Rolle: Sie bringt Angebot und Nachfrage nach frischem Fisch zusammen und erzielt so den bestmöglichen Preis für Fischer und Käufer. Der Verkauf ist übrigens nicht auf die Region oder gar das Land beschränkt. Bei einer Online-Versteigerung können Käufer aus verschiedenen Ländern 3 Mal pro Woche frischen Fisch ersteigern. Das übergeordnete European Food Center verleiht der Flämischen Fischauktion mehr logistische Schlagkraft und macht das Unternehmen weltweit noch wettbewerbsfähiger.
