Vlaamse visveiling (Lonja de abasto de pescado de Flandes)
La Lonja de abasto de pescado de Flandes se encarga de que el pescado fresco desembarcado llegue cuanto antes con los mayoristas y en las pescaderías o las cocinas de los restaurantes. Este eslabón fundamental se encuentra pegado al puerto de pescado, es decir en pleno corazón del sector.
Inmediatamente después de su desembarque, en la Lonja de abasto de pescado de Flandes el pescado se clasifica, se inspecciona, se pesa y se prepara para su venta. La Lonja de abasto de pescado cumple un papel importante: aúna la demanda a la oferta de pescado fresco, logrando así el mejor precio posible, tanto para los pescadores como para los compradores. Además, cabe destacar que la venta no se limita a la región o ni siquiera al país. Durante una subasta en línea, compradores de distintos países pueden comprar pescado fresco tres veces por semana. Un organismo cúpula, el European Food Center, le brinda a la Vlaamse Visveiling una mayor capacidad logística que le permite posicionarse mejor a nivel global.
