Vlaamse Visveiling (Criée flamande)
À la Criée flamande, le poisson frais débarque des bateaux pour atterrir chez le grossiste, puis dans les poissonneries ou les cuisines des restaurants. Ce maillon crucial du circuit se situe juste à côté du port de pêche, au cœur de l'industrie de la pêche.
Dans la Criée flamande, le poisson est trié, contrôlé, pesé et préparé pour la vente dès sa sortie du bateau. La criée remplit un rôle important : elle met en relation l'offre et la demande de poisson frais et permet d'obtenir le meilleur prix pour le pêcheur comme pour l'acheteur. Les ventes ne se limitent d'ailleurs pas à la région, ni même à notre territoire. Lors d'une vente aux enchères en ligne, des acheteurs de différents pays peuvent acheter du poisson frais trois fois par semaine. L'affiliation au European Food Centre donne à la « Vlaamse Visveiling » une plus grande puissance logistique et confère à l'entreprise une place encore plus solide à l'échelle internationale.
